linea
Pizza
Farine per panificazione che soddisfano le esigenze del panificio moderno.
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Arancio
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Linea ARANCIO farina per pizze per qualsiasi tipo di lavorazione. Per pizza artigianale e pizza industriale. |
Confezione
Sfusa
5-10-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| "00" | ≤ 15,5 | ≥ 11 | MAX 0,50 | 280-300 | 0,50-0,60 | MIN. 300 |
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Oro
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Linea ORO farina ottenuta con un blend di grani di forza ottima per lavorazioni stressanti e lunghe, altissima la tenuta ed elasticità. |
Confezione
Sfusa
5-10-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| "0" | ≤ 15,5 | ≥ 16 | MAX 0,55 | 320-370 | 0,40-0,60 | MIN. 340 |
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Blu
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La BLU farina base per la produzione di pizze a taglio e schiacciate. |
Confezione
Sfusa
5-10-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| "0" | ≤ 15,5 | ≥ 11 | MAX 0,65 | 190-210 | 0,50-0,60 | MIN. 220 |
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Gialla
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La GIALLA farina mediamente rinforzata con grani di forza. |
Confezione
Sfusa
5-10-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| "0" | ≤ 15,5 | ≥ 11 | MAX 0,65 | 250-260 | 0,50-0,60 | MIN. 320 |
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Verde
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Linea VERDE ideale per pizze particolari con tenuta ed elasticità determinate. |
Confezione
Sfusa
5-10-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| "00" | ≤ 15,5 | ≥ 11 | MAX 0,50 | 200-240 | 0,50-0,80 | MIN. 220 |
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Viola
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La VIOLA ottima farina per pizza a taglio, pizza al piatto e schiacciate. |
Confezione
Sfusa
5-10-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| "00" | ≤ 15,5 | ≥ 11 | MAX 0,50 | 200-240 | 0,50-0,80 | MIN. 220 |
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Pasta R1C1
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Confezione
Sfusa
5-10-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| "0" | ≤ 15,5 | ≥ 11 | MAX 0,50 | 200-240 | 0,50-0,80 | MIN. 220 |
