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Pane
Farine per panificazione che soddisfano le esigenze del panificio moderno.
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Blu
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Linea BLU prodotta con grani selezionati, i valori analitici ne garantiscono un'ottima lavorabilità e resa, Ideale per le classiche pezzature commerciali. Ottima la fragranza e conservabilità del pane ottenuto con essa. |
Confezione
Sfusa
5-10-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| "0" | ≤ 15,5 | ≥ 11 | MAX 0,65 | 190-210 | 0,50-0,60 | MIN. 220 |
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Giallo
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Linea GIALLO, farina Ideale per pani speciali ottima stabilità ed elasticità, può essere usata come base per semilavorati. Pezzature medie o piccole. |
Confezione
Sfusa
5-10-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| "0" | ≤ 15,5 | ≥ 11 | MAX 0,65 | 250-260 | 0,50-0,60 | MIN. 320 |
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Oro
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La ORO, ottimo assorbimento, ideale per lavorazioni particolari, indicata per tutte le aziende che hanno inserito una linea freddo a monte della cottura. Pani soffiati e/o lavorazione particolari. |
Confezione
Sfusa
5-10-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| "0" | ≤ 15,5 | ≥ 16 | MAX 0,55 | 320-370 | 0,40-0,60 | MIN. 340 |
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Marrone
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Linea MARRONE farina prodotta con grano di forza, è una farina ben bilanciata con W rapportato ad altri indici analitici per realizzare prodotti soffiati in genere. Una produzione mirata a soddisfare esigenze molto particolari. Ideale per ciabatta rosetta pane soffiato. |
Confezione
Sfusa
5-10-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| "0" | ≤ 15,5 | ≥ 14 | MAX 0,65 | 400-410 | 0,55-0,65 | MIN. 320 |
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Verde
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La VERDE farina tipo 00 prodotta con blend di grani selezionati, intensifica le caratteristiche di bianchezza del prodotto, per ottenere pani raffinati con alveilatura uniforme. Ideale per panini e medie pezzature. |
Confezione
Sfusa
5-10-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| "00" | ≤ 15,5 | ≥ 11 | MAX 0,50 | 200-240 | 0,50-0,80 | MIN. 220 |
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Viola
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La VIOLA dalle caratteristiche superiori ideale per panini e in aiuto alla lavorazione con semilavorati e/o pani speciali. Ideale anche per certi tipi di pane soffiato. |
Confezione
Sfusa
5-10-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| "00" | ≤ 15,5 | ≥ 11 | MAX 0,50 | 250-260 | 0,50-0,60 | MIN. 300 |
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Semola Rimacinata
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Semola rimacinata di grano duro per pane pugliesi o similari. |
Confezione
Sfusa
5-10-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| RMI | 14,50 | - | 0,65 | - | - | - |
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Semola
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Semola di grano duro per pasta. |
Confezione
Sfusa
5-10-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| S1 | 15,50 | - | 0,65 | - | - | - |
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FarToscana 0
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Nelle nostre linee non poteva che mancare una farina interamente prodotta con grano Toscano, nel rispetto della tradizione e dei territori. |
Confezione
Sfusa
1-5-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| "0" | ≤ 15,5 | ≥ 11 | MAX 0,65 | 180 | 0,55 | 320 |
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FarToscana 00
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Nelle nostre linee non poteva che mancare una farina interamente prodotta con grano Toscano, nel rispetto della tradizione e dei territori. |
Confezione
Sfusa
1-5-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| "00" | ≤ 15,5 | ≥ 11 | MAX 0,50 | 180 | 0,48 | 310 |
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FarItalia 0
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Linea di farine interamente prodotte con grani di origine Italiana, prevalentemente con provenienza nord e centro Italia. |
Confezione
Sfusa
1-5-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| "0" | ≤ 15,5 | ≥ 11 | MAX 0,65 | 190 | 0,55 | 270 |
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FarItalia 00
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Linea di farine interamente prodotte con grani di origine Italiana, prevalentemente con provenienza nord e centro Italia. |
Confezione
Sfusa
1-5-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| "00" | ≤ 15,5 | ≥ 11 | MAX 0,50 | 190 | 0,53 | 320 |
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FarNatura 0
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La sostenibilità è nel DNA del molino Batignani, , questo prodotto proviene da agricoltura sostenibile prodotto con attenzione rivolta all’ ambiente limitando l’emissione di anidride carbonica. |
Confezione
Sfusa
1-5-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| "0" | 15,5 | ≥ 11 | MAX 0,65 | 180 | 0,55 | 270 |
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FarNatura 00
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La sostenibilità è nel DNA del molino Batignani, , questo prodotto proviene da agricoltura sostenibile prodotto con attenzione rivolta all’ ambiente limitando l’emissione di anidride carbonica. |
Confezione
Sfusa
1-5-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| "00" | 15,5 | ≥ 11 | MAX 0,65 | 180 | 0,55 | 270 |
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FarAntica 0
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Dalla ricerca dei nostri tecnici è nata FARANTICA, bleend di grani antichi che hanno dato origine ad un miglioramento della lavorazione dell’impasto, il prodotto finito è molto gradevole. Il basso contenuto di glutine rende il prodotto finito molto digeribile. |
Confezione
Sfusa
1-5-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| "0" | 15,5 | ≥ 11 | MAX 0,65 | 17 | 0,55 | 270 |
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linea
FarAntica 00
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Dalla ricerca dei nostri tecnici è nata FARANTICA, bleend di grani antichi che hanno dato origine ad un miglioramento della lavorazione dell’impasto, il prodotto finito è molto gradevole. Il basso contenuto di glutine rende il prodotto finito molto digeribile. |
Confezione
Sfusa
1-5-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| "00" | 15,5 | ≥ 11 | MAX 0,50 | 180 | 0,53 | 320 |
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FarBio 0
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Alla linea FAR non poteva mancare la produzione Bioligica Italiana, farina di grano italiano, soddisfacendo le moderne esigenze di panificazione. |
Confezione
Sfusa
1-5-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| "0" | 15,5 | ≥ 11 | MAX 0,65 | 170 | 0,55 | 270 |
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linea
FarBio 00
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Alla linea FAR non poteva mancare la produzione Bioligica Italiana, farina di grano italiano, soddisfacendo le moderne esigenze di panificazione. |
Confezione
Sfusa
1-5-25 Kg.
Caratteristiche
| Tipo | UM% | Proteine % | Ceneri | W | P/L | HAGBERG |
|---|---|---|---|---|---|---|
| "00" | 15,5 | ≥ 11 | MAX 0,50 | 180 | 0,53 | 320 |
